食品标签所采用的不干胶标签，必须按照国家规定标示生产厂家、食品成分、生产许可证等信息。除此之外，部分厂家还希望标签可以标注食品安全追溯信息，以供消费者查询。在消费者体验方面，如果消费者不能用手机等终端设备对食品标签进行读取，也会让消费者对产品的安全产生质疑，严重的话甚至会影响到消费者对品牌的信心。

如果分析不干胶标签在食品追踪、追溯过程中，各个环节对标签的要求，可以发现食品生产企业在工厂现场打印一物一码标签时，不同工序对产品标签有着不同的技术需求。

1、打印要求快速、清晰

如果是热转移碳带打印，则要求面材能够有较好的碳粉附着力；如果是热敏打印，则要求打印内容黑度合适、清晰可辨。

2、标签材质需要具备一定的耐水、耐摩擦性能

部分食品的加工过程环境比较潮湿，潮气凝聚后会让标签、特别是纸质标签吸潮后泡软。同时，产品在流转运输过程中的相互摩擦碰撞也需要面材有一定的抗干摩擦、湿摩擦的能力。

3、需要选用适合贴标工艺的胶水

以速冻食品为例，速冻食品往往是在0℃以下的环境中为食品进行贴标，这就要求胶水具备一定的耐低温性能。根据不同的被贴物表面的物理性能，例如材质、形状、平整度、潮湿情况、油腻情况等，应该选择最佳的胶水方案以防止标签贴不住或标签贴上后起翘、甚至掉标的情况。

4、不同的材质厚度需求

有的标签需要在不规则的产品表面进行贴标，那么较薄的、挺度较低的标签就会更加服帖。同时，较薄的底纸型号也可以减少标签卷筒的直径，增加每卷标签的数量，减少更换模卷的频率，提升工作效率。

5、其他性能要求

根据应用场合的环境情况，热敏标签可能需要具备防水、防油和防塑化剂的三防功能，以免打印信息消退。有的标签需要印刷和打印可变信息，这就需要标签同时兼顾印刷和打印的性能。

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